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问题一、下列哪个属于中国八大菜系之一?

答案： 苏菜

解析：苏菜亦称江苏菜，中国八大菜系之一，由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。

问题二、坐飞机时耳朵不适用哪种办法可以缓解?

答案： 嚼口香糖

解析：乘坐飞机时嚼口香糖可以缓解飞机起降带来的耳闷、耳胀等不适感。